Mémoire, concentration, humeur : nouvelles recommandations des scientifiques

Des changements simples dans l'alimentation peuvent avoir des effets considérables sur la santé du cerveau.

Un « Guide alimentaire pour un cerveau en santé », qui « s’appuie sur des données probantes qui portent spécifiquement sur la cognition au grand âge », a été publié par le Consortium canadien en neurodégénérescence associée au vieillissement.

« Des études ont démontré qu’un régime alimentaire sain favorise une meilleure mémoire, une plus grande vitesse de raisonnement et une amélioration des fonctions cérébrales globales, réduisant ainsi le risque de maladie d’Alzheimer et d’autres démences », souligne Guylaine Ferland, professeur au Département de nutrition de l’Université de Montréal, codirectrice de cet outil, paru en 2023.

Ce Guide alimentaire pour un cerveau en santé se distingue par l’importance qu’il accorde aux aliments suivants :

• les petits fruits (frais ou congelés), sources de polyphénols ;

• les noix de Grenoble et les poissons gras (saumon, truite, sardines), sources d'oméga-3 végétal ;

• les légumes crucifères et verts feuillus (laitue, épinards, mesclun, brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, chou frisé), sources de vitamine K. 

400 recettes incluant ces recommandations et les menus adaptés à chaque thématique sont dans le livre "Mon cerveau au TOP", disponible en cliquant sur l'image 👉

Autres conseils qu'on peut y trouver pour un cerveau en santé :

• varier les aliments et opter pour les aliments colorés ;

• choisir des grains entiers (avoine, riz brun, quinoa, boulgour, orge) plutôt que des grains raffinés (riz blanc, pâtes blanches, pain blanc) ;

• consommer des produits laitiers faibles en gras ;

• privilégier l’huile d’olive extra-vierge pour la cuisson et dans les vinaigrettes ;

• ajouter des légumineuses aux soupes, ragoûts, salades et mets sautés ;

• limiter la consommation de viande rouge et de charcuterie ainsi que les aliments riches en sucres et sel ajoutés.